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現代的(de)蛋(dan)糕(gao)，作(zuo)為(wei)節日慶(qing)典的(de)必(bi)備食(shi)品已經越來越受大家的(de)關注(zhu)。制作(zuo)蛋(dan)糕(gao)不(bu)僅需要講(jiang)究內在(zai)的(de)營養和口味，還應(ying)注(zhu)重外在(zai)的(de)造型、整(zheng)體的(de)構思(si)、色彩的(de)搭配。人(ren)們(men)在(zai)品嘗(chang)蛋(dan)糕(gao)美(mei)味的(de)同時，也享受著一場(chang)視覺盛(sheng)宴。一款美(mei)不(bu)勝收的(de)蛋(dan)糕(gao)，不(bu)僅讓人(ren)垂涎(xian)，更讓人(ren)覺得是一件(jian)藝術品。任何一款蛋(dan)糕(gao)都離不(bu)開裱花師的(de)用心(xin)揣摩和精心(xin)雕(diao)琢，他(ta)們(men)通過(guo)巧妙的(de)構思(si)和精湛的(de)技藝為(wei)人(ren)們(men)打造出一款款精美(mei)的(de)蛋(dan)糕(gao)。

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 我校擁有專業的(de)教(jiao)(jiao)學團(tuan)隊，先進(jin)的(de)教(jiao)(jiao)學設備，舒適的(de)住宿環境，優越的(de)地理位置，采用一(yi)對一(yi)教(jiao)(jiao)學模式。

全程實操教學，確保每一位學員掌握所學

開店支持，創業、就業成功率更高

◆ 學員遍布全國各(ge)地(di)，指導(dao)學員成功(gong)創業的店鋪(pu)遍布全國各(ge)地(di)

學習內容：蛋糕裱花基礎技術、基礎烘焙類面包、蛋糕和西餅的制作技術
課程目標：面向零基礎(chu)學員，使其(qi)掌握蛋(dan)糕(gao)(gao)花邊(bian)、花卉等裝飾的(de)(de)制(zhi)作方(fang)法(fa)，歐式蛋(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)制(zhi)作技法(fa)及整體構(gou)圖，巧克力配件和(he)陶(tao)藝蛋(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)制(zhi)作技法(fa)和(he)要(yao)領，整體蛋(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)制(zhi)作工藝，掌握基礎(chu)烘焙類(lei)面包、蛋(dan)糕(gao)(gao)、西餅類(lei)產品(pin)的(de)(de)打面、和(he)面、發酵、整形、烘烤、裝飾、包裝等制(zhi)作流程。

上課時間:上午9:00-12:00 下午13:30-17:30
課程(cheng)目標(biao)：面向零基(ji)礎(chu)學員，使其(qi)掌握(wo)咖啡(fei)(fei)的(de)基(ji)礎(chu)理論知識、特色咖啡(fei)(fei)的(de)制作技巧(qiao)、咖啡(fei)(fei)機的(de)維護和故障排除及潮(chao)流飲品(pin)的(de)制作方法。

咖啡奶茶培訓

 作為(wei)飲(yin)料，咖啡(fei)(fei)不(bu)僅在(zai)非洲(zhou)(zhou)、歐(ou)洲(zhou)(zhou)、美洲(zhou)(zhou)大行其(qi)道(dao)，近年(nian)在(zai)傳統上以茶(cha)為(wei)主要(yao)飲(yin)料的(de)亞洲(zhou)(zhou)國家也(ye)開始風行。在(zai)中國，現在(zai)許多人開始以飲(yin)咖啡(fei)(fei)為(wei)一項時髦且高(gao)尚(shang)的(de)休閑(xian)聚會(hui)方式，未(wei)來(lai)隨著(zhu)生(sheng)活(huo)水平的(de)進一步提高(gao)，相信還會(hui)有(you)越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)人加入咖啡(fei)(fei)愛好(hao)(hao)者的(de)行列中。與(yu)此同時，中國的(de)奶茶(cha)店(dian)星(xing)羅棋布，港(gang)式奶茶(cha)店(dian)、臺式奶茶(cha)店(dian)在(zai)街邊數不(bu)勝數，滿足著(zhu)奶茶(cha)愛好(hao)(hao)者的(de)需(xu)要(yao)。

翻糖培訓

關注美食、熱愛烘培的人也許(xu)會發現，翻(fan)(fan)糖(tang)(tang)蛋(dan)糕在國(guo)內市場(chang)(chang)悄然興起，漸漸走進(jin)人們的視線。翻(fan)(fan)糖(tang)(tang)蛋(dan)糕是一種工藝性很強(qiang)的甜品，主要(yao)材料是糖(tang)(tang)粉和(he)糖(tang)(tang)漿。將(jiang)糖(tang)(tang)皮(pi)覆蓋在蛋(dan)糕上(shang)，再配(pei)以糖(tang)(tang)塑花卉、動物(wu)等(deng)作為裝飾，就(jiu)構成了國(guo)外(wai)最流(liu)行的婚禮(li)蛋(dan)糕品種。由于翻(fan)(fan)糖(tang)(tang)蛋(dan)糕可(ke)塑性強(qiang)，能夠(gou)滿(man)足個(ge)性化定制的要(yao)求(qiu)，加之(zhi)其(qi)較傳統奶油保(bao)存(cun)期長，因(yin)此其(qi)與(yu)高端慶典、婚禮(li)宴會、大型紀念日、派對(dui)儀(yi)式(shi)等(deng)重大場(chang)(chang)合密不可(ke)分(fen)，成功取(qu)代(dai)傳統奶油蛋(dan)糕成為甜品市場(chang)(chang)上(shang)的“新寵兒(er)”。

烘焙培訓

烘(hong)(hong)焙食(shi)(shi)品是以(yi)面(mian)粉、酵母、食(shi)(shi)鹽、砂糖(tang)和水為(wei)基(ji)本(ben)原料，添加適量油(you)脂、乳品、雞蛋、添加劑等，經一系列(lie)復雜的(de)工藝手段烘(hong)(hong)焙而成(cheng)(cheng)的(de)方(fang)便食(shi)(shi)品。它不僅具有豐富的(de)營(ying)養，而且品類繁多，形色俱(ju)佳，應(ying)時適口。無論是西方(fang)還是東方(fang)，現在的(de)烘(hong)(hong)焙食(shi)(shi)品都成(cheng)(cheng)了我們主食(shi)(shi)不可缺少的(de)食(shi)(shi)品之(zhi)一。高速發展(zhan)的(de)中國(guo)烘(hong)(hong)焙行業，面(mian)臨人(ren)才瓶頸的(de)壓力越來越大(da)，烘(hong)(hong)焙人(ren)才的(de)培訓教育體系亟(ji)需(xu)建設(she)與完善(shan)。